Méli-Mélo en folie !

Bonjour à tous-tes ! 

Voici une nouvelle recette que j'ai découvert en allant en Espagne malgré son origine Argentine ! Très simples à réaliser, et modelable à votre sauce, je vous présente la recette des empanadas !

Venez me rejoindre sur Youtube ! Vous avez un aperçu de la recette en vidéo juste ICI 😋

Ingrédients pour 4 empanadas :

• viande hachée (200g ou 2 steack hachés)
• 1 oeuf + 1 jaune
• ras el hanout ou autres épices...
• 1 oignon
• sel, poivre
• 1 pâte brisée

Préparation :

1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-les revenir dans un peu de beurre ou d'huile dans une poêle environ 5 à 10 minutes.

2. Coupez votre pâte brisée en 4 carrés. 

3. Au mixeur (ou à la main) mélangez la viande hachée, l'oignon cuit, l'oeuf entier, le raz à l'hanout, sel et poivre.

4. Etalez un peu de farce sur chaque carré de votre pâte et repliez les bords de la pâte vers le centre. Retournez la boule ainsi formée et écrasez à l'aide d'une fourchette les bords.

5. Badigeonnez les petites boules du jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau afin de les rendre croustillants et dorés !

6. Enfournez 15 minutes à 180°C. 

Dégustez ! Vous pouvez bien évidemment modifier les ingrédients à l'intérieur : saumon - poireaux, porc au caramel, épinards - ricotta... Les choix sont infinis !

N'hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez pensé de la recette 😋

A bientôt !

Hello Hello !!

Aujourd'hui on se retrouve pour une nouvelle recette : celle des gaufres ! 

Ingrédients : 

- 50cl de lait

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 2 CS d'huile ou 40g de beurre fondu

- 40g de sucre

- un gaufrier

Préparation :

1. Battre les 2 oeufs dans un récipient.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre.

3. Ajoutez petit à petit la farine aux oeufs puis alternez avec le lait afin de ne pas faire de grumeaux !

4. Une fois toute la farine et le lait épuisés, ajoutez l'huile ou le beurre fondu.

5. Mettez à reposer 1h au réfrigérateur.

6. Une fois la pâte reposée, vous pouvez passer à la préparation des gaufres ! Faites d'abord préchauffer votre appareil puis versez la pâte dans le gaufrier et refermez ! Attendez environ 3 minutes selon le gaufrier.

Lorsque les gaufres sont dorées et croustillantes c'est qu'elles sont prêtes !

Bonjour à tous-tes !

Voilà une recette tout en simplicité, à préparer le jour-même ou la veille, à manger froid ou chaud, cette recette est même modulable en terme d'ingrédients : Mettez-y tout ce que vous voulez ! Ca marchera à tous les coups ! Idéal pour amener lorsqu'on est invités chez quelqu'un pour un apéro ou un repas !

Vous pouvez retrouver cette recette en vidéo en cliquant sur : Youtube 😋

Ingrédients :

• 300g thon en boite 
• 100g d'emmental rapé (moi je n'en mets pas et c'est très bon aussi !!)
• 100g de farine
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 2CS d'huile d'olive
• les épices de votre choix (ici : basilic car il se marie très bien avec la tomate)

Préparation : 

1. Mélangez la farine et les oeufs dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive. 

2. Préparez les tomates : coupez-les en dés plus ou moins gros. 

3. Ajoutez à la préparation le thon, les tomates, le fromage (ou pas) et le basilic. Un peu de sel et de poivre. Mélangez l'ensemble des ingrédients avec une spatule plate.

4. Verser la préparation dans un moule à cake avec papier sulfurisé. 

5. Enfourner à 210°C pendant 40 minutes environ. 

Se conserve 3 jours au frigo.

Bon appétit ! 😋 

Cette recette est hyper simple à réaliser ! Tellement simple qu'on peut la réaliser avec ses enfants pour un atelier cuisine rigolo ! 

N'hésitez pas à m'envoyer des messages pour me faire vos retours sur la recette !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je réalise l'un des plus grands classiques : la tarte aux pommes. Conviviale, allant à tous les repas, la tarte aux pommes est le dessert parfait pour une soirée entre amis, famille ou aussi bien pour le gouter. 

J'ai cependant deux versions à vous proposer pour la confection de cette recette : la méthode classique et la méthode façon tarte tatin.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 3 à 4 pommes (j'ai choisis des golden)
• 200g de cassonnade
• un petit pot de compote de pomme
• 50 g de beurre
• jus de citron

Préparation - Méthode classique :

1. Faites préchauffer votre four à 180°C

2. Au fond d'un plat à tarte (en fer ou en verre), mettez du papier sulfurisé ainsi que la pâte brisée. Piquez le fond de votre pâte à l'aide d'une fourchette. 

3. Pelez les pommes et découpez-les en quart, puis réalisez des fines tranches. Arrosez de jus de citron.

4. Etalez une fine couche de compote au fond de votre tarte. Puis placez les tranches de pommes de manière circulaire. 

RQ : En général, vous avez assez de pommes pour faire 2 cercles concentriques (mon plat étant petit, je n'ai pu en faire qu'un)

5. Saupoudrez de cassonnade et disposez par-ci par-là des morceaux de beurre.

6. Enfournez pendant 40 minutes minimum. 

Préparation - Méthode tarte tatin :

1. Faites préchauffer votre four à 180°C

2. Au fond de votre plat à tarte, mettez du papier sulfurisé ainsi que votre pâte brisée. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

3. Pelez les pommes et découpez-les en quart, réalisez des fines tranches arrosées de citron.

4. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les tranches de pomme à feu doux. Ajoutez au fur et à mesure la cassonnade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

5. Ajoutez si besoin du beurre et encore de la cassonnade : les pommes doivent se colorer, caraméliser doucement et être plus "molles".

6. Sortir les pommes du feu, et les disposer  (à l'aide de cuillères pour ne pas vous brûler !) dans votre plât à tarte de façon circulaire. 

7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

CONSEILS :

- Je pense que la méthode tatin est la meilleure au niveau du rendu : la cuisson dure moins longtemps et la façon de préparer les pommes rend votre tarte encore meilleure !

- Vous pouvez également ajouter des pruneaux au milieu des pommes pour varier un peu ;) 

Bonjour à tous-tes !

 Aujourd'hui, j'ai testé une recette que je voulais accomplir depuis toujours  : les lasagnes ! Et je suis très contente de pouvoir dire que j'ai enfin réussi ! Alors j'espère tout simplement qu'avec cette recette, vous allez réussir ce plat favoris d'un certain (gros) chat roux...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 paquet de pâtes à lasagnes
• 600g de viande hachée
• 1 grosse boite de tomates entières pelées au jus (conserve) ou une brique de purée de tomate 
• basilic déshydraté
• poivre/sel
• bicarbonate de soude alimentaire
• 1L de lait
• 100g de farine
• 100g de beurre

Préparation :

1. Emincez les oignons et les gousses d'ail en petits morceaux. Faites-les revenir dans une casserole dans un petit peu de beurre.

2. Coupez les tomates pelées au jus en petits morceaux ou simplement la purée de tomate et ajoutez dans la casserole.

3. Ajoutez dans la casserole la viande hachée que vous émiettez avec les mains. Puis versez le reste du jus des tomates pelées au jus si vous avez choisi cette option. Laissez chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes avec un couvercle.

4. Assaisonnez : poivre, sel, bicarbonate de soude et basilic déshydraté. 

5. Préparez votre béchamel : Vous pouvez utiliser ma recette de béchamel ICI  !

6. Passez au montage. Tout d'abord, chauffez votre four à 180°C. 

Installez une couche de béchamel au fond d'un plat allant au four. Puis déposez des pâtes à lasagne (une seule couche). Mettez par-dessus une couche de sauce tomate que vous avez préparé puis à nouveau de la béchamel/pâtes/sauce tomates... etc.

RQ: Pensez à terminer avec une couche de béchamel. Vous pouvez ensuite rajouter du fromage rapé dessus si vous le souhaitez.

7.Enfournez au four à 180°C pendant 20 minutes !

Bon appétit !! 😋😋 Cette recette : ON ADORE !!! Vous pouvez avoir un aperçu de cette recette en vidéo juste ici !

N'hésitez pas à m'envoyer des messages pour me dire si vous avez aimé !

Hello tout le monde ! 

Pour une fête d'anniversaire, je voulais faire un gateau bon, pas trop sucré, ni trop compliqué à faire et qui pouvait correspondre aux goûts de tout le monde, chose pas évidente ! Mais j'ai trouvé une recette de Marbré au nutella ! Et le résultat est... tout simplement trop bonnissime ! 

Pour un marbré de 15 parts:

• 3 oeufs
• 60g de lait
• 125g (3 grosses CS) de nutella
• 165g de farine
• 1 CC de levure chimique
• 75g de beurre fondu 
• 150g de sucre
• 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

1. Mélangez le sucre et les oeufs. Puis ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger, on doit obtenir une consistance lisse.

2. Ajoutez petit à petit en pluie la farine + levure tout en mélangeant au fur et à mesure.

3. Séparez votre préparation en deux et placez-les dans 2 récipients différents:

- Conservez le premier

- Ajoutez le nutella dans le deuxième. Je vous conseille de le passer quelques secondes au micro-ondes avant de l'incorporer à la préparation afin de le rendre plus maléable.

4. Beurrez le fond de votre moule à cake ou tapissez le fond avec du papier sulfurisé. Commencez le montage:

• posez une petite couche de pâte "nature" au fond du moule
• déposez toute la préparation au nutella dessus mais délicatement !
• puis essayez de recouvrir le tout du reste de préparation "nature"
• 

5. Enfournez pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche (sans pâte dessus).

C'est prêt !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, j'ai confectionné un plat très simple à reproduire et avec peu d'efforts ! Cela peut vous permettre d'utiliser des restes de la veille, ou de faire manger des pâtes et du jambon autrement pour vos enfants ! Il s'agit d'un gratin de pâtes au jambon et à la béchamel. Le résultat, suivant les pâtes utilisées, semble peu ragoutant mais le goût y est !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de pâtes 
• 1 bloc de jambon (épaule)
• béchamel 
• (gruyère)

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes : dans une casserole, portez à ébullition de l'eau froide avec du sel. Une fois l'eau bouillante, versez les pâtes. Gouttez de temps en temps pour vérifier la cuisson. Environ 10 à 15 minutes de préparation. 

2. Préparez votre béchamel. Vous avez ma Méthode ici si vous n'avez pas déjà consulté cette page !

3. Coupez le jambon en petites languettes. 

4. Alternez les couches de pâtes, béchamel et jambon dans un récipient qui peut aller au four (en verre de préférence). Pour finir, vous pouvez rajouter sur le dessus un peu de fromage comme du gruyère.

5. Passez quelques minutes (5 à 10 minutes) au four et c'est prêt !

Bon, je vous avez prévenus que le résultat n'était pas très ragoutant ! Mais l'ajout de béchamel rajoute un côté onctueux à ce plat si simple !

Bon appétit ! 😋

Bonjour tout le monde !

Ayant déjà fait un crumble aux bananes et chocolat , je me suis enfin décidée à tester le crumble classique à la pomme !

Si vous avez suivi ma précédente recette de crumble, celui-ci sera encore plus facile à faire qu'il ne l'est déjà !

Pour 4 personnes:

• 4 pommes
• 1/2 citron (ou du jus de citron jaune)
• 75g de beurre
• 40g de sucre
• un peu de cassonnade (sucre roux)
• 100g de farine

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C. 

1. Préparez vos pommes : Enlever le trognon des pommes puis les peler. Coupez-les en morceaux: pour cela je les coupe en deux puis dans le sens de la longueur, je coupe chaque moitié en 4, que je coupe en 4 cubes chacune. A chaque pomme préparée, arrosez les morceaux avec un peu de jus de citron (cela évite qu'elles noircissent).

2. Préparez votre crumble en suivant la même méthode que la recette précédente : dans un plat, mélanger la farine et le sucre. Puis ajoutez le beurre mou en morceaux (ATTENTION: ne pas le faire fondre au micro-ondes ! il faut impérativement qu'il reste mou). Puis mélangez du bout de vos doigts afin de créer des "miettes".

3. Lorsque votre préparation de crumble est prête, beurrez le fond de votre moule (sauf s'il est en silicone, ce que je déconseille).Puis saupoudrez le fond de cassonade, étalez les pommes et versez du jus de citron par dessus. Saupoudrez à nouveau avec la cassonnade puis saupoudrez vos miettes de crumble.

4. Enfournez 20 minutes. Et c'est prêt !

Salut tout le monde !

Aujourd'hui, j'ai testé une recette simple et que je ne pensais pas être aussi simple ! Il s'agit d'un crumble à la banane et au chocolat... Un pur délice pour une attente courte puisque c'est un dessert qui ne prend pas tellement de temps pour cuire. 

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 grosses bananes
• 35cl de crème fraiche entière liquide
• 100g de chocolat en morceaux
• 75g de beurre
• 40g de sucre
• 100g de farine

Préparation:

1. Commencez à préchauffer votre four à 160°C. Préparez le crumble en mélangeant dans un saladier la farine et le sucre.

2. Lorsque votre beurre est un peu ramoli (attention, pas fondu !!!), coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la farine + sucre et mélangez en émiettant avec vos doigts de manière à créer des miettes plus ou moins grosses.

3. Faites fondre le chocolat à la casserole à très petit feu (pour pas qu'il tâche) mélanger avec une cuillère en bois et ajoutez au fur et à mesure la crème tout en mélangeant.  

4. Coupez les bananes en petites tranches pas trop épaisses. Beurrez un moule à tarte et répartissez les lamelles de bananes dans le plat.

5. Versez le chocolat par dessus puis saupoudrez du crumble (préparation de la farine).

6. Enfournez pendant 20 minutes maximum à 160°C. Le dessus doit être doré. Sortez et laisser tiédir.

A manger chaud ou froid !

VARIANTE:

Vous pouvez modifier la recette en utilisant des pommes coupées en petits carrés à faire revenir dans une poêle avec du beurre et du sucre roux quelques secondes avant de les remplacer dans la recette !